孩子挑食不愛吃飯？7個實用技巧讓寶寶營養均衡
家長最頭痛的飲食問題TOP1
每天準備豐盛菜色，結果孩子只扒兩口就說飽了？看到青菜就像見到鬼一樣躲遠遠？根據兒科醫師臨床觀察，超過8成家長都遇過這些狀況：
- 吃飯像打仗要追著餵
- 只吃固定幾種食物
- 看到新菜色直接拒吃
- 吃兩口就開始玩食物
挑食VS偏食怎麼分？
🚩偏食警訊
- 整類食物不吃：完全拒絕蔬菜/肉類
- 餐盤只留白飯：其他配料全挑掉
- 只吃特定口感：堅持食物要軟爛或酥脆
🚩挑食表現
- 特定食材抗拒：例如討厭青椒苦味
- 混搭食物不吃：咖哩飯可以，但分開的飯+肉就不行
- 顏色形狀挑剔：紅色食物全打槍
為什麼孩子會挑食？5大關鍵因素
- 生活作息亂：暑假晚睡晚起打亂飲食節奏
- 運動量不足：整天宅家沒消耗熱量
- 零食吃太多：手搖飲+洋芋片影響正餐
- 外食比例高：餐餐吃油炸重口味
- 模仿大人習慣：家長自己挑食被學起來
醫師認證7招改善挑食
① 全家吃飯儀式感
固定時間關電視，準備專屬兒童餐具，把「吃飯」變成期待的家庭時光。記得不要邊餵邊罵，壓力會讓孩子更抗拒。
② 趣味食物遊戲
- 把花椰菜變成「迷你樹森林」
- 用模具把紅蘿蔔壓成星星
- 擺盤成笑臉圖案增加食慾
③ 漸進式接觸法
從「聞味道」→「舔一口」→「咬小塊」分階段嘗試，每成功一步就給予貼紙獎勵，千萬別強迫吞食。
④ 聰明混搭技巧
把討厭食材切碎藏在愛吃的食物裡：
- 菠菜打汁和麵粉做煎餅
- 洋蔥絞碎混入絞肉做漢堡排
- 南瓜泥加進起司通心粉
⑤ 改變烹調方式
同種食材換做法：
- 蒸地瓜→烤地瓜條
- 水煮蛋→歐姆蛋
- 炒青菜→蔬菜濃湯
⑥ 適度飢餓策略
兩餐間隔4小時，嚴格控制零食。準備無糖優格、蒸地瓜等健康點心，份量不超過半個拳頭大。
⑦ 營養補充助攻
當日常飲食無法滿足需求時，選擇含益生菌+膳食纖維的兒童營養品。注意要選：
✅ 醫師推薦配方
✅ 無添加精緻糖
✅ 含DHA與鈣質
何時該用營養補充品？
- 生長曲線連續3個月低標
- 體重停滯超過半年
- 血檢發現缺鐵/缺鋅
- 便祕問題反覆發生
家長常見QA
Q：孩子只吃白飯會營養不良嗎？
A：短期可能缺蛋白質和維生素，建議在飯裡拌入：
- 肉鬆/鮭魚鬆
- 切碎的炒蛋
- 打碎的綜合蔬菜
Q：營養品可以完全取代正餐？
A：不行！只能當輔助，每日不超過總熱量20%。最好在兩餐間或睡前補充。
營養師小叮嚀
改善挑食需要3-6個月耐心引導，記錄每日飲食內容，定期測量身高體重。如果出現：
⚠️ 體重減輕超過10%
⚠️ 排便超過3天未解
⚠️ 精神萎靡嗜睡
要立即就醫檢查！