砧板殘留魚腥味超崩潰？醋洗法實測有效！
每次處理完海鮮總覺得砧板「臭腥味纏身」？用清水沖洗好幾遍還是聞得到味道，根本不敢拿來切水果！其實只要拿出「廚房常備神器」就能輕鬆解決！
為什麼醋能去除魚腥味？
- 酸性中和原理：魚腥味主要來自三甲胺等鹼性物質，食用醋的醋酸能有效中和
- 殺菌雙重功效：醋的pH值能抑制細菌滋生，順便解決砧板衛生問題
- 天然無殘留：不像清潔劑怕化學物質殘留，孕婦、小孩家庭都適用
正確操作4步驟
- 白醋直接倒：不用稀釋！將[料理醋]直接倒在砧板表面，用量蓋過刀痕凹槽
- 菜瓜布刷洗：用[細纖維菜瓜布]來回刷洗3分鐘，特別加強切剁密集處
- 靜置滲透：放置10分鐘讓醋液深入木頭纖維，塑膠砧板可縮短至5分鐘
- 熱水沖淨：用60°C以上熱水沖洗，最後用廚房紙巾擦乾
進階版小秘訣
- 檸檬醋加強版：在醋裡加檸檬皮浸泡，除臭效果提升
- 粗鹽輔助法：先撒鹽巴再倒醋，磨砂效果去除頑固污漬
- 雙面都要洗：別忘了砧板背面也要用醋擦拭，避免細菌交叉污染
常見QA整理
Q：米醋/蘋果醋可以用嗎？
A：各種食用醋都有效！但避免用顏色深的陳年醋，可能染色木製砧板
Q：每次用完都要洗嗎？
A：海鮮類用完建議立即處理，生肉類可每天睡前清潔一次
Q：塑膠砧板也適用？
A：完全OK！但要注意醋可能使塑膠板變色，建議選淺色系砧板
專家提醒注意事項
- 木製砧板洗後要「直立陰乾」避免發霉
- 出現明顯裂痕或發黑情況應立即更換
- 生熟食砧板建議分開使用最衛生