【真實經歷】從甜食成癮到無糖生活的驚人轉變
🐜 螞蟻人的黑歷史
4年前的我根本是「行走的甜食怪獸」！還記得小時候最瘋「彩色糖粒三明治」，白吐司夾著七彩糖粒根本是螞蟻界夢幻逸品。跟姊妹們自製「巧克力綜合醬」更是瘋狂──把棉花糖、軟糖、焦糖醬全倒進鍋子煮成黑魔法藥水，3個人可以抱著鍋子挖到見底！
上大學後變本加厲，宿舍冰箱永遠塞滿班傑利冰淇淋，口袋裡的零錢全貢獻給超商巧克力架。那時候覺得「吃蔬菜根本是兔子行為」，除了玉米和香蕉，其他綠色食物根本入不了我的眼。
💔 身體的全面罷工
2011年夏天，畢業兩年後的我突然被怪病擊垮。醫生確診「姿勢性直立心搏過速症（POTS）」，這拗口的病名連親友都記不住。簡單來說就是自律神經全面失調：
- 心跳隨時破百像跑百米
- 眼前黑矇像被關燈
- 腸胃整天翻騰抗議
- 每天要睡16小時還是累 最慘的是連走到巷口買牛奶都辦不到，整整兩年過著「95%時間躺床」的廢人生活。
🥦 廚房小白的救命實驗
轉機來自美國抗癌鬥士克莉絲·卡爾的著作。看到書裡「用飲食戰勝病魔」的案例，我決定孤注一擲： 1️⃣ 戒除清單：精製糖、麩質、乳製品、加工食品 2️⃣ 新手上路：連藜麥都沒聽過的料理菜鳥 3️⃣ 家人傻眼：宣布吃素時老媽差點摔破茶杯
👩🍳 料理白痴的進化史
前三個月我的菜單無聊到爆：
- 早餐：藍莓香蕉燕麥粥（還堅持水果要分解）
- 午餐：蕎麥吐司+酪梨番茄
- 晚餐：糙米麵+隨便打的蔬菜醬
看著朋友大嗑披薯漢堡真的超煎熬，但神奇的是──症狀開始減輕了！從能走10分鐘進步到逛超市，這種改變讓我創立「美味艾拉」部落格，強迫自己每週開發3道新食譜。
🍠 地瓜布朗尼的逆襲
這道「用蔬菜做甜點」的食譜紅到嚇死人，IG破千則打卡照！關鍵在地瓜的自然甜味與綿密口感：
🔥 材料（10-12人份）
- 中型地瓜2顆（約600g）
- 椰棗14顆（去核）
- 杏仁粉2/3杯
- 蕎麥粉1/2杯
- 生可可粉4大匙
- 楓糖漿3大匙
👩🍳 步驟
- 地瓜蒸軟+椰棗打成泥
- 混入所有粉類攪拌
- 180度烤20分鐘
⚠️ 冷卻10分鐘是口感關鍵！
🍌 香蕉冰淇淋的魔法
第一次成功時我在廚房尖叫跳舞！完全不用冰淇淋機：
❄️ 基礎版
- 熟透香蕉8根切片冷凍
- 冰6小時後用調理機打2分鐘
💡 升級吃法：
- 藍莓版：加1/2杯冷凍莓果
- 焦糖版：混入椰棗+杏仁醬
🌱 健康逆轉勝的3大發現
- 腸道修復：戒糖後腹脹便秘全消失
- 能量提升：不再需要瘋狂補眠
- 皮膚透亮：朋友以為我去打雷射
現在的我完全停藥，甚至能爬山旅行！這本書記錄了所有血淚實驗，想告訴大家：健康飲食不用痛苦，地瓜布朗尼就是最佳證明！