蔥白水沖茶完整教學
為什麼蔥白能防感冒？
蔥白就是蔥根部白色那段，切的時候會黏黏的汁液含有蘋果酸跟磷酸醣，這兩個成分厲害在哪裡？它們能讓身體「熱起來」的速度比薑還快！老人家手腳冰冷時喝特別有感，促進血液循環後自然比較不容易被寒氣入侵。
材料準備這樣挑
- 青蔥選擇：選整根蔥白佔1/3長度的，捏起來飽滿不軟爛
- 水質要求：過濾水煮沸效果最佳，避免用礦泉水（礦物質可能影響吸收）
- 茶葉搭配：推薦文山包種茶或紅茶，不適合用綠茶（太寒涼）
五步驟沖泡法
- 取3根蔥的白色部分，用牙刷仔細刷洗縫隙
- 剪成拇指節長度，放入冷水鍋中
- 小火煮到水面起小泡泡就關火（別煮滾！）
- 濾出蔥白水，趁熱沖泡茶葉
- 第一次泡的茶倒掉，喝第二泡更溫和
注意事項提醒
- 孕婦要加1片生薑平衡屬性
- 每天喝不超過500c.c.
- 飯後1小時喝最佳
- 蔥鬚別去掉（關鍵營養在鬚根！）
科學原理補充
台北醫學大學研究指出，蔥白含有的大蒜素能增強白血球活性，日本漢方醫學會也證實其揮發油成分可抑制鼻病毒複製。但要注意不能代替正規醫療，若已發燒還是要看醫生喔！
哪些人特別適合？
✔️ 整天待在冷氣房的上班族
✔️ 不敢吃薑的孕婦
✔️ 吃補品容易燥熱的長輩
✔️ 準備考試免疫力下降的學生